Đồng muối Sa Huỳnh – chắt chiu giọt nắng miền Trung

Những ruộng muối Sa Huỳnh san sát, nối liền như mặt gương khổng lồ phản chiếu ánh mặt trời rực rỡ, điểm xuyến vô số những đụn muối trắng tinh, cùng những đôi gánh tần tảo của diêm dân… đã tạo nên một bức tranh bình dị mà vô cùng đặc sắc.

Đến Sa Huỳnh chiêm ngưỡng vựa muối nổi tiếng miền Trung

Biển Sa Huỳnh từ lâu đã được biết đến với cát vàng mịn trải dài nhiều cây số nằm dọc theo Quốc lộ 1A, thuộc xã Phổ Thạnh, huyện Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi. Với làn nước trong xanh, lắm tôm, nhiều cá cùng những rặng san hô tuyệt đẹp và những đảo nhỏ muôn hình muôn dáng… đã khiến Sa Huỳnh trở thành một điểm du lịch khá lý tưởng cho du khách trong và ngoài nước. Không những vậy, đến với Sa Huỳnh, du khách còn có dịp chiêm ngưỡng cánh đồng muối Sa Huỳnh nổi tiếng ở miền Trung.

Địa danh Sa Huỳnh nếu viết cho đúng phải là Sa Hoàng, có nghĩa là cát vàng bởi màu cát ở đây không trắng như ở nơi khác mà có màu vàng óng ánh tuyệt đẹp. Sở dĩ, phải viết thành Sa Huỳnh, vì chữ “Hoàng” trùng tên với Chúa Nguyễn Hoàng.

Từ trên Quốc lộ 1A nhìn xuống, du khách đã có thể dễ dàng chiêm ngưỡng những ụn muối được chất như những quả đồi nho nhỏ, nối tiếp nhau trên những thửa ruộng được ví như mặt gương khổng lồ phản chiếu ánh sáng mặt trời rực rỡ. Tất cả đã tạo nên một quang cảnh lao động đẹp như bức tranh bình dị của vùng đất nắng gió miền Trung.

Cánh đồng muối Sa Huỳnh được hình thành từ thế kỷ 19, trải qua hơn trăm năm tồn tại đã được người dân phát triển thành một làng nghề truyền thống, với giá trị không hề thua kém những làng nghề muối nổi tiếng khác của miền Trung như Cà Ná – Ninh Thuận hay Hòn Khói – Khánh Hòa.

Những năm gần đây, khách du lịch tìm đến với biển Sa Huỳnh ngày càng thêm đông đảo. Tuy cơ sở vật chất phục vụ cho du lịch chưa nhiều, nhưng đã  xuất hiện những nhà hàng, nhà nghỉ cùng hệ thống các cửa hàng thiết yếu. Từ một làng chài nghèo nàn và hoang sơ, Sa Huỳnh ngày nay đã trở thành một thị tứ nhỏ xinh, nằm ẩn mình dưới hàng dương rủ bóng. Điều đặc biệt là nơi đây vẫn còn giữ nguyên được nét hoang sơ của những con đường làng đỏ rực màu hoa dưới cái nắng gay gắt miền Trung, những tán bàng xanh thắm rợp mát góc chợ quê giản dị và bãi cát vàng mơ bên rặng phi lao chiều rì rào trong gió biển…

Chắt chiu giọt nắng để làm ra hạt muối trắng ngần

Nằm nép dưới bóng những hàng cây xanh mát, làng muối Sa Huỳnh có khoảng 550 hộ diêm dân, với chừng 2.000 nhân khẩu theo nghề làm muối. Với diện tích cánh đồng muối hơn 116 ha, hàng năm làng muối Sa Huỳnh cung cấp cho thị trường từ 8.000 – 9.000 tấn muối. Vụ làm muối ở Sa Huỳnh bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 9 hàng năm.

Tận mắt chứng kiến người dân làm muối nơi đây ta mới biết được hạt muối ‘mặn’ đến thế nào. Những người nông dân phải thức dậy từ sáng sớm, đưa nước vào các cánh ruộng, sau đó đem cát đó phơi trên sân đất nện. Nắng to là điều kiện tiên quyết để hạt muối kết tinh nhanh. Nếu bất chợt có mưa trong ngày thì coi như mất trắng công lao động ngày hôm đó.

Người dân Sa Huỳnh kẽo kẹt gánh muối dưới cái nắng chói chang (Ảnh ST)

Khi cát khô, trên từng hạt cát sẽ kết tinh từng hạt muối nhỏ. Những diêm dân nơi đây phải cào, sàng những hạt muối giữa cái nắng chói chang 39-40 độ. Để có được những hạt muối trắng tinh, đó không chỉ là chắt lọc tinh túy của biển mà còn thấm đẫm những giọt mồ hôi và nước mắt của người diêm dân. Muối Sa Huỳnh từ lâu đã có mặt ở khắp mọi nơi, và là nguồn thu nhập chính của người dân nơi đây.

 Năm 2011, muối Sa Huỳnh đã được đăng ký nhãn hiệu, tạo điều kiện thuận lợi cho diêm dân Quảng Ngãi yên tâm phát triển ngành nghề truyền thống của mình.

Khách du lịch tới đây sẽ có dịp nghỉ ngơi bên những bãi biển tuyệt đẹp, thăm cánh đồng muối bao la, trải nghiệm cuộc sống của những diêm dân làng biển và còn được thưởng thức những loại hải sản riêng có của biển Sa Huỳnh. Ngoài hải sản tươi sống dồi dào, Sa Huỳnh có nhiều đặc sản không đâu có được như các món cháo nhum, chả trứng nhum và cua huỳnh đế… Tất cả sẽ là những trải nghiệm hết sức tuyệt vời.