Giới thiệu
Địa điểm :
Thời điểm :
Xôi nếp nương có nhiều, nhưng ngon nhất vẫn là ở Điện Biên
http://dienbien.tintuc.vn/am-thuc/xoi-nep-nuong-co-nhieu-nhung-ngon-nhat-van-la-o-dien-bien.html
Nếp nương được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Bắc, nhưng nói đến loại nếp ngon nhất, người ta thường nghĩ ngay đến nếp nương Điện Biên.
Những hạt nếp nương Điện Biên căng tròn, khi nấu lên có độ sáng bóng, vị ngọt, thơm, mềm dẻo. Ai đã từng được thưởng thức món xôi nếp nương thơm ngon do chính đồng bào các dân tộc chế biến sẽ cảm nhận được hương vị rất đặc biệt, khác hoàn toàn với những loại xôi khác đã từng thưởng thức trước đó.
Cách đồ xôi nếp nương khá công phu. Phải ngâm nếp trong nhiều giờ liền thì khi đồ xôi mới không bị sượng. Xôi phải được đồ trong chõ gỗ đặc biệt của đồng bào dân tộc Thái; xôi chín bằng hơi, mềm, dẻo nhưng không dính tay. Xôi được đồ rất kỳ công, phải qua hai lần đồ thì xôi mới dẻo thơm. Lần đồ thứ nhất, sau khi xôi tỏa hương thơm, vừa chín tới thì đem đổ ra một rá rồi lấy đũa trải ra cho đều, để một lúc sau thì đổ tiếp vào chõ và tiếp tục đồ cho xôi chín đều. Màu sắc của xôi phụ thuộc vào nguyên liệu tạo màu là các loại lá, quả, củ, với các màu, đỏ, tím, vàng, xanh trông rất đẹp mắt.
Vào những ngày lạnh, khách du lịch khi ghé Điện Biên thường mua những cóong xôi nóng hổi của người dân tộc để mang đi đường ăn cho ấm bụng. Trong cái se se lạnh của vùng núi Tây Bắc, khách sẽ khó lòng quên được hương vị dẻo thơm, hấp dẫn của xôi nếp nương. Thích thú vô cùng khi được vo tròn từng nắm xôi trong tay, nhẩn nha thưởng thức và khi xòe lòng bàn tay ra vẫn cảm thấy bàn tay mình sạch trơn, không có cảm giác bết dính.
Du lịch Điện Biên
NetViet luôn sẵn sàng giúp bạn có một chuyến đi vui vẻ và thành công
Ẩm thực tương tự
Sâu chít Điện Biên
Địa điểm: Điện Biên
Lên Điện Biên, nhất định phải uống thử rượu sâu chít http://dienbien.tintuc.vn/am-thuc/len-dien-bien-nhat-dinh-phai-uong-thu-ruou-sau-chit.html Đối với người dân Tây Bắc, sâu chít…
Chẩm chéo
Địa điểm: Điện Biên
Chẳm chéo Điện Biên: Chấm món gì cũng ngon http://dienbien.tintuc.vn/am-thuc/cham-cheo-dien-bien-cham-mon-gi-cung-ngon.html Chẳm chéo (chẩm chéo) có vị cay của ớt, thơm…
Xôi nếp nương
Địa điểm: Điện Biên
Xôi nếp nương có nhiều, nhưng ngon nhất vẫn là ở Điện Biên http://dienbien.tintuc.vn/am-thuc/xoi-nep-nuong-co-nhieu-nhung-ngon-nhat-van-la-o-dien-bien.html Nếp nương được trồng nhiều ở…