Đến Bình Dương nhớ mua hạt điều rang muối Bà Tám nức tiếng về làm quà

Hạt điều là đặc sản của Bình Dương với hương thơm béo ngậy, bùi bùi. Đến với Bình Dương, du khách không thể không mua hạt điều về làm quà cho người thân và bạn bè.

Hạt điều rang muối là đặc sản của tỉnh Bình Dương, nó có vị béo ngậy hòa quyện với mùi thơm lừng cùng cảm giác giòn tan khiến thực khách khó lòng mà quên được khi thưởng thức. Hạt điều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng chống lão hoá, ôxy hoá,  chữa ung thư và các bệnh tim mạch. Ngoài ra, hạt điều còn có chứa nhiều axit béo không bão hoà nên làm giảm chứng mỡ máu cao, phòng tắc nghẽn mạch tim gây đột quỵ và xơ vữa động mạch,…

Hạt điều rang muối bà Tám nổi tiếng ở đất Thủ Dầu Một vào những năm 50 và được mang đi bỏ mối khắp chợ Sài gòn (nay là chợ Bến Thành, chợ Bình Tây) và các chợ lân cận khác.

Hột điều  sau khi thu hoạch sẽ trải qua nhiều công đoạn chế biến thủ công thô sơ như nướng, bóc vỏ. Hột điều còn có vỏ cứng nướng đến một độ nhất định được hất ra mặt đất và phun nước và để dập lửa. Hột điều nướng bốc mùi hương thơm lừng.

Khi hột điều nguội người ta sẽ khéo léo dùng một khúc cây gỗ đập vỡ hột điều để lấy phần nhân bên trong, sau đó rang nhân bằng cát đã được sàng sạch sẽ. Nhân điều rang chín lột bỏ lớp võ lụa ở bên ngoài, sau đó chà bằng khăn sạch cho tới khi nhẫn bóng và sạch cát. Lúc này nhân điều đã thành phẩm cho vào những bao nylon thành 5kg/bịch, 10kg/bịch … rồi mang đi tiêu thụ. Hạt điều rang muối bà Tám có tên gọi hạt điều Bà Tám Bình Dương đã có mặt ở các chợ, các tiệm bánh lớn ở Sài gòn như : Đồng Khánh , Hãng bánh Nam Việt, ….

Khi hột điều nguội người ta sẽ khéo léo dùng một khúc cây gỗ đập vỡ hột điều

Nay bà đã già, thương hiệu Hạt điều Bà Tám Bình Dương vẫn được các con cháu của Bà tiếp tục giữ nghề truyền thống gia đình xây dựng và ngày càng phát triển. Ngày nay, khi khoa học công nghệ phát triển mạnh mẽ, thị hiếu tiêu dùng ngày càng cao, hạt điều không còn được rang với cát như xưa nữa mà được rang bằng máy vì thế chất lượng hạt điều với vị ngọt béo ngày càng đậm đà hơn.

Sản phẩm hạt điều phong phú đa dạng  và người tiêu dùng thích nhất loại hạt chưa lột vỏ lụa còn gọi là nhên điều lụa, ngoài ra còn có nhân điều trắng, nhân điều rang muối đã được lột sạch vỏ lụa gọi là điều vàng, nhân điều bể.

Thương hiệu Hạt Điều Bà Tám Bình Dương đã  đổi tên thành Hạt Điều Rang Muối Bà Tám Bình Dương  nổi tiếng trong và ngoài nước. Thương hiệu Hạt Điều Rang Muối Bà Tám Bình Dương đã có mặt khắp nơi trên thế giới như : Mỹ, Trung Quốc, Nga, Pháp,…và đã được Cục Sở Hữu Trí tuệ cấp chứng nhận độc quyền  thương hiệu.