Bánh tráng cuốn thịt heo – đặc sản Đà Nẵng thưởng thức một lần rồi nhớ mãi

Xuất phát từ một món ăn bình dân, ngày nay bánh tráng cuốn thịt heo đã trở thành món ăn nổi tiếng nhất Đà Nẵng, có mặt khắp các thành phố lớn ở Việt Nam, minh chứng cho một món ăn thưởng thức một lần rồi nhớ mãi…

Tinh tế, cầu kỳ trong từng khâu chế biến

Bánh tráng cuốn thịt heo, món ăn vốn dân dã nơi miền Trung nắng gió ngày nay đã trở thành một trong những đặc sản hàng đầu của thành phố Đà Nẵng.

Món ăn này không cần phương thức nấu nướng cầu kỳ nhưng lại khá khắt khe trong cách chọn nguyên liệu và chế biến.

Món đặc sản Đà Nẵng làm nức lòng du khách gần xa

Bánh tráng phải là loại phơi sương, thơm mùi gạo và không bị gãy, vụn khi cuốn. Thịt heo chọn loại ngon, luộc vừa tới rồi ngâm một lúc trong nồi nước dùng, sao cho miếng thịt có độ dẻo, phần mỡ trong, phần thịt trắng nõn nà, phần bì mềm và không bị khô.

Với món ăn này, rau là một thực phẩm không thể thiếu với những loại rau vườn mang hương vị tươi mát và rất dễ kiếm dù ở bất kỳ mùa nào trong năm như xà lách, húng quế, diếp cá, chuối xanh, tía tô…

Các loại rau ăn kèm rất đặc trưng

Mắm nêm là thức chấm duy nhất, đặc trưng của món ăn này. Nếu như thịt heo và rau có vị ngọt sắc, tươi mát thì mắm nêm đem đến hương vị đậm đà của cá biển, vị cay nồng của ớt, gừng khiến người dùng không khỏi xuýt xoa.

Các quán bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng ở Đà Nẵng

Ở Đà Nẵng, không khó để tìm được một tiệm bánh tráng cuốn thịt heo. Nhưng ăn ở quán nào cho ngon và đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là danh sách một số quán nổi tiếng ở Đà Nẵng.

Quán Mậu

Với kinh nghiệm mấy chục năm trong nghề, quán Mậu đã xây dựng cho mình một thương hiệu riêng về món đặc sản bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng khi chỉ riêng quán có thứ thịt heo 2 đầu da siêu đặc biệt.

Thịt heo được luộc vừa tới, khi ăn thấy rõ vị ngọt, thơm của thịt luộc khéo. Rau ăn kèm ở Mậu cũng chẳng chê được điểm gì với khay rau to, có đủ loại xà lách, húng quế, giá đỗ, hành, tía tô, bắp cải, dưa chuột…

Địa chỉ: Cơ sở 1: 215 Trưng Nữ Vương, Hải ChâuNước chấm mang hương vị đậm đà của cá biển, vị cay nồng của tỏi ớt khiến nhiều người sẽ phải chảy nước mắt nhưng vẫn muốn ăn tiếp.

              Cơ sở 2: 35 Đỗ Thúc Tịnh, Cẩm Lệ, Đà Nẵng.

Quán bà Hường

Một địa chỉ khác cũng rất được lòng người Đà Nẵng chính là quán bà Hường. Giống như bánh tráng Mậu, quán bà Hường cũng có 3 cơ sở hoạt động lâu năm trong nghề và lúc nào cũng đông khách.

Thịt heo ở đây tuy không có hai đầu da nhưng lát thịt có cả nạc, cả mỡ, ăn vừa bùi, vừa béo, rất lạ miệng. Mắm nêm cũng được chăm chút, pha chế sao cho hợp khẩu vị của người dùng.

Địa chỉ: Cơ sở 1: 35/2 Hàm Nghi – Đà Nẵng

   Cơ sở 2: Đường 2 Tháng 9

   Cơ sở 3: .

Quán Trần

 Thịt heo của quán Trần hấp dẫn thực khách bởi những lát thịt tươi ngon, giữa 2 đầu nạc là lớp mỡ trắng ngà. Cùng với đĩa rau với nhiều màu sắc khác nhau, từ nhạt đến đậm như màu xanh ngọc của dưa leo, màu xanh tím của lá tía tô, màu xanh nõn của xà lách, màu xanh lục của nhiều loại rau thơm khác và điểm xuyết vào đó là những lát chuối chát trắng ngà.

 Nước nắm tại quán được pha chế hết sức đặc biệt với vị cay từ ớt, tỏi cộng thêm vị chua ngọt của dứa băm nhuyễn. Không chỉ vậy quán còn nổi tiếng bởi vấn đề chú trọng vệ sinh an toàn thực phẩm, được làm từ những nguyên liệu chọn lọc chế biến theo công thức gia truyền.

 Địa chỉ: Cơ sở 1: 4 Lê Duẩn, Quận Hải Châu

    Cơ sở 2: 28 Duy Tân, Đà Nẵng.

Quán bà Mua

Quán bà Mua không chỉ nổi tiếng với món mì Quảng, mà còn hấp dẫn bởi món bánh tráng cuốn thịt heo. Đánh giá của du khách sau khi thưởng thức bánh tráng tại quán là, thịt heo ở đây vừa thơm, vừa mềm, vừa ngọt và không quá béo, thịt luộc ra có phần mỡ rất trong.

Quán Bà Mua Đà Nẵng được thiết kế với không gian hiện đại, cảm giác thân thiện, gần gũi và phù hợp với nhiều đối tượng thực khách.

Địa chỉ: Cơ sở 1: 19 Trần Bình Trọng, Đà Nẵng

              Cơ sở 2: 231 Đống Đa.

Trải qua biết bao thăng trầm, bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng đã trở thành một món ăn nức tiếng gần xa. Vì vậy, nếu có dịp ghé thăm thành phố của những cây cầu, bạn đừng quên thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!