x
Hà Nội Hà Tây Vĩnh Phúc Hưng Yên Hà Nam Bắc Ninh Hải Dương Hải Phòng Thái Bình Nam Định Ninh Bình Lào Cai Điện Biên Sơn La Hòa Bình Hà Giang Cao Bằng Tuyên Quang Lạng Sơn Thái Nguyên Bắc Giang Quảng Ninh Phú Thọ Nghệ An Hà Tĩnh Quảng Bình Quảng Trị Thừa Thiên-Huế Đà Nẵng Quảng Nam Quảng Ngãi Bình Định Phú Yên Ninh Thuận Bình Thuận Gia Lai Kon Tum Dak Lak Lâm Đồng Dak Nông TP Hồ Chí Minh Tây Ninh Đồng Nai Bà Rịa-Vũng Tàu Long An Đồng Tháp Tiền Giang Bến Tre An Giang Cần Thơ Vĩnh Long Trà Vinh Hậu Giang Kiên Giang Sóc Trăng Bạc Liêu Cà Mau Đà Lạt Phú Quốc Nha Trang

Giới thiệu

Địa điểm :

Thời điểm :

Lên Điện Biên, nhất định phải uống thử rượu sâu chít

http://dienbien.tintuc.vn/am-thuc/len-dien-bien-nhat-dinh-phai-uong-thu-ruou-sau-chit.html

 

Đối với người dân Tây Bắc, sâu chít là niềm tự hào về sản vật đặc biệt của địa phương mình. Sâu chít chính là một trong những đặc sản thiên nhiên ‘có một không hai” ở một số vùng núi phía Bắc, đặc biệt là Điện Biên.

Rượu sâu chít mới nhìn thì thấy cũng bình thường như các thứ rượu gạo vốn có. Cũng chỉ là loại đựng trong chai nước suối có cái màu vàng đục, nhìn vào thấy xác mấy con sâu nằm dưới đáy bình… Cảm giác lạ nhất chỉ là mấy con sâu lạ so với các loại rượu khác.

 

Đồ uống này có tác dụng tốt với cả nam giới lẫn nữ…Thịt sâu chít vốn là món tăng cường sinh lực không chỉ dành cho cánh đàn ông mà với cách chế biến phù hợp, sâu chít còn giúp cải thiện da và sức khoẻ phụ nữ, cho những người thể trạng yếu.

Đây vốn là loại côn trùng sống trong thân cây chít. Để biết cây nào có sâu chít , người thu hái sẽ lựa chọn những cây có dấu hiệu bệnh, không thể ra hoa (đó chính là cây đã bị ấu trùng ký sinh). Người dân bắt sâu chít bằng cách “chẻ” đôi ngọn chít để moi sâu ra. Những con sâu chít tươi rói có màu trắng sữa, căng mọng sau khi được lấy ra thường được thả trong chậu rượu nhạt. Thứ rượu ấy sẽ giữ cho sâu không bị biến chất.

 

Người dân thu hoạch sâu chít vào tháng 11 – 12 hàng năm. Tuy nhiên, các tháng khác không phải mùa thu hoạch chính nhưng cũng có nhiều sâu chít, bởi chúng hợp với vùng đất này và sinh tưởng tự nhiên, phát triển tốt…

Ngoài cách sử dụng phổ biến nhất là ngâm rượu uống, sâu chít có thể sao khô, nấu cháo. Số liệu khảo cứu cho thấy loài “đông trùng hạ thảo” có hàm lượng protein chiếm 25-32% trong cơ thể, trong đó có 6 axit amin, còn sâu chít cũng có hàm lượng protein tương đương nhưng thành phần axit amin được xác định lên đến 17/20 loại cần cho cơ thể.
Vì vậy, ở Điện Biện và các vùng Tây Bắc hiện nay rượu sâu chít và thịt sâu chít là những thứ được tiêu thụ mạnh cho khách miền xuôi.

 

Người ta thu hoạch sâu chít bằng cách tìm những cây chít bị cụt ngọn, cắt ngang thân ở phía trên khoảng 50 – 60cm, chẻ đôi, lấy sâu. Rửa sạch sâu bằng nước muối, rang hoặc sấy khô. Khi dùng, tẩm sâu với mật ong, rồi lại sấy khô. Dược liệu có vị ngọt, tính ôn, được dùng thay thế vị đông trùng hạ thảo của thuốc Bắc với tác dụng bổ tinh tủy, ích phế thận, tráng dương khí, chữa suy nhược thần kinh, đau lưng do thận hư, liệt dương, mỏi gối. Liều dùng hằng ngày là 6-12g dưới dạng rượu ngâm. Rượu này ngâm lâu sẽ thấy lớp chất béo nổi lên trên nên khi dùng phải lắc đều. Có thể dùng dạng xào, nấu với trứng hoặc hầm với thịt ăn hằng ngày.

Các nhà khoa học đã xác định các cách nuôi bán nhân tạo Sâu chít ở Điện Biên – nơi đang có điều kiện tự nhiên tốt để phát triển loài sâu được đánh giá là quý hiếm này.

 

Địa điểm thưởng thức theo gợi ý của chúng tôi

Chẩm chéo

Địa chỉ:

Điện thoại:

Xem bản đồ

Xôi nếp nương

Địa chỉ:

Điện thoại:

Xem bản đồ

Du lịch Điện Biên

NetViet luôn sẵn sàng giúp bạn có một chuyến đi vui vẻ và thành công

Sâu chít Điện Biên

Địa điểm: Điện Biên

Lên Điện Biên, nhất định phải uống thử rượu sâu chít http://dienbien.tintuc.vn/am-thuc/len-dien-bien-nhat-dinh-phai-uong-thu-ruou-sau-chit.html   Đối với người dân Tây Bắc, sâu chít là niềm tự hào về sản vật đặc biệt…

Chẩm chéo

Địa điểm: Điện Biên

Chẳm chéo Điện Biên: Chấm món gì cũng ngon http://dienbien.tintuc.vn/am-thuc/cham-cheo-dien-bien-cham-mon-gi-cung-ngon.html   Chẳm chéo (chẩm chéo) có vị cay của ớt, thơm của mắc khén dùng để chấm xôi, các món…

Xôi nếp nương

Địa điểm: Điện Biên

Xôi nếp nương có nhiều, nhưng ngon nhất vẫn là ở Điện Biên http://dienbien.tintuc.vn/am-thuc/xoi-nep-nuong-co-nhieu-nhung-ngon-nhat-van-la-o-dien-bien.html   Nếp nương được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Bắc, nhưng nói đến loại nếp…

Xin lỗi!
Hiện tại nội dung đang được cập nhật.

Hội mừng mưa rơi dân tộc Khơ Mú

Địa điểm: Điện Biên

Thời gian:

Lễ cơm mới dân tộc Sila

Địa điểm: Điện Biên

Thời gian:

Lễ Bó khoăn khoai

Địa điểm: Điện Biên

Thời gian:

Xin lỗi!
Hiện tại nội dung đang được cập nhật.
Xin lỗi!
Hiện tại nội dung đang được cập nhật.

Ẩm thực tương tự

Sâu chít Điện Biên

Địa điểm: Điện Biên

Lên Điện Biên, nhất định phải uống thử rượu sâu chít http://dienbien.tintuc.vn/am-thuc/len-dien-bien-nhat-dinh-phai-uong-thu-ruou-sau-chit.html   Đối với người dân Tây Bắc, sâu chít…

Chẩm chéo

Địa điểm: Điện Biên

Chẳm chéo Điện Biên: Chấm món gì cũng ngon http://dienbien.tintuc.vn/am-thuc/cham-cheo-dien-bien-cham-mon-gi-cung-ngon.html   Chẳm chéo (chẩm chéo) có vị cay của ớt, thơm…

Xôi nếp nương

Địa điểm: Điện Biên

Xôi nếp nương có nhiều, nhưng ngon nhất vẫn là ở Điện Biên http://dienbien.tintuc.vn/am-thuc/xoi-nep-nuong-co-nhieu-nhung-ngon-nhat-van-la-o-dien-bien.html   Nếp nương được trồng nhiều ở…

Hotline tư vấn 1900 1900

Đăng nhập hoặc đăng ký bằng