x
Hà Nội Hà Tây Vĩnh Phúc Hưng Yên Hà Nam Bắc Ninh Hải Dương Hải Phòng Thái Bình Nam Định Ninh Bình Lào Cai Điện Biên Sơn La Hòa Bình Hà Giang Cao Bằng Tuyên Quang Lạng Sơn Thái Nguyên Bắc Giang Quảng Ninh Phú Thọ Nghệ An Hà Tĩnh Quảng Bình Quảng Trị Thừa Thiên-Huế Đà Nẵng Quảng Nam Quảng Ngãi Bình Định Phú Yên Ninh Thuận Bình Thuận Gia Lai Kon Tum Dak Lak Lâm Đồng Dak Nông TP Hồ Chí Minh Tây Ninh Đồng Nai Bà Rịa-Vũng Tàu Long An Đồng Tháp Tiền Giang Bến Tre An Giang Cần Thơ Vĩnh Long Trà Vinh Hậu Giang Kiên Giang Sóc Trăng Bạc Liêu Cà Mau Đà Lạt Phú Quốc Nha Trang

Giới thiệu

Địa điểm : Quảng Ngãi

Thời điểm : Quanh năm

Kẹo gương Quảng Ngãi – top 10 đặc sản kẹo mứt nổi tiếng nhất Việt Nam

Là món ăn chơi có giá bình dân với mùi vị thơm ngon, dễ chinh phục khẩu vị của nhiều người, kẹo gương Quảng Ngãi đã trở thành đặc sản nổi tiếng, là niềm tự hào của người dân xứ Quảng.

Thức quà ngon ngọt nổi tiếng của người Quảng Ngãi

Kẹo gương Quảng Ngãi đã được Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam đưa vào danh sách 10 đặc sản kẹo mứt nổi tiếng nhất Việt Nam. Loại kẹo này có nguồn gốc sản xuất từ làng Thu Xà, xã Nghĩa Hòa, huyện Tư Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi. Vì thế dân gian mới có câu: kẹo gương Thu Xà/ mạch nha Mộ Đức.

Kẹo gương ở làng Thu Xà từng là sản vật cống tiến cho các bậc vua chúa thời xưa. Các đời vua triều Lê thường dùng món này tráng miệng và thưởng thức cùng với các loại trà ngon chốn cung đình, đó là một thú vui tao nhã của các bậc vua chúa.

Nay nghề kẹo gương được làm ở khắp nơi trên mảnh đất Quảng Ngãi, trong đó tập trung nhiều nhất là ở trung tâm thành phố với các thương hiệu nổi tiếng như kẹo gương Hoàng Yến, kẹo gương Kim Liên

Đây là loại kẹo màu vàng, được dát mỏng trong như pha lê, đính kèm lên trên mặt là những hạt đậu phụng, hạt mè rang trắng vàng. Kẹo gương Quảng Ngãi được làm từ đường cát trắng kết hợp với mạch nha nấu chảy ở nhiệt độ thích hợp đến khi có màu vàng nhạt. Hỗn hợp được trộn thêm với nước cốt chanh và vani để tạo mùi thơm. Khi đường đã tới, nhấc nồi ra khỏi bếp để đường không bị cháy. Sau đó tưới nước đường nóng lên mâm hình chữ nhật lớn đã được đặt sẵn những hạt đậu phụng rang vàng. Lấy vá dàn mỏng và thật nhanh lớp đường để đường không bị cứng lại. Sau đó lấy mè rang rắc lên trên. Để nguội và cắt đường thành miếng nhỏ.

Theo nhữngngười thợ lành nghề, muốn được kẹo gương giòn, cắn nghe răng rắc, người thợ phải dùng trứng gà để loại bỏ tạp chất lúc nấu đường và tạo vị đậm đà đặc trưng cho kẹo, tuyệt đối không dùng bất kì một loại hóa chất nào trong quá trình chế biến. Trong quá trình nấu kẹo, đường thắng phải đúng độ lửa, đường vừa tới, không non quá cũng không già quá. Nếu non đường sẽ bị lại cát và không có độ trong, bóng. Già quá thì đường sẽ cháy,có vị đắng.

Kẹo gương – món quà lý tưởng đem về từ Quảng Ngãi

Với giá bán chỉ khoảng 25.000 – 35.000 đồng/hộp 250g, kẹo gương là thức quà rẻ tiền nhưng lại có hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt và thường được du khách mua về làm quà mỗi lần có dịp ghé qua Quảng Ngãi. Chính vì thế mới có những câu ca dao:

Ai về Quảng Ngãi quê ta,

Mía ngon đường cát trắng ngà dễ ăn.

Mạch nha, đường phổi, đường phèn,

Kẹo gương thơm ngọt ăn quen lại ghiền!

Kẹo gương trong suốt như pha lê, khi cắn một miếng có vị giòn, vị ngọt thanh của đường lẫn với vị béo của đậu phộng. Dùng kẹo gương kèm với ấm trà nóng giúp mọi người gần gũi nhau hơn trong buổi gặp mặt bạn bè hay giữa buổi nghỉ ngơi trong những ngày gặt lúa, làm đồng, làm cho cuộc trò chuyện thêm thú vị và sinh động.

Kẹo gương được bán ở những tiệm tạp hóa trên đường Quang Trung và chợ Quảng Ngãi. Nhưng để đảm bảo về độ giòn tan của kẹo và vị thơm của đậu thì bạn nên ghé ở những quầy chuyên bán đặc sản Quảng Ngãi ở dọc đường Trần Hưng Đạo.

Với cách chế biến khéo léo, cộng với sự cần cù, chịu thương chịu khó, người dân Quảng Ngãi đã sáng tạo ra một thức quà mang hương vị ngọt ngào, thanh khiết, ăn một lần rồi nhớ mãi. Nếu có dịp ghé qua mảnh đất miền Trung nắng gió này, du khách đừng quên món kẹo gương – món quà dân dã nhưng chứa chan ý nghĩa.

Địa điểm thưởng thức theo gợi ý của chúng tôi

Don sông Trà

Địa chỉ: Sông Trà, Quảng Ngãi

Điện thoại:

Xem bản đồ

Cá bống sông Trà

Địa chỉ: Sông Trà, Quảng Ngãi

Điện thoại:

Xem bản đồ

Du lịch Quảng Ngãi

NetViet luôn sẵn sàng giúp bạn có một chuyến đi vui vẻ và thành công

Kẹo gương Quảng Ngãi

Địa điểm: Quảng Ngãi

Kẹo gương Quảng Ngãi – top 10 đặc sản kẹo mứt nổi tiếng nhất Việt Nam Là món ăn chơi có giá bình dân với mùi vị thơm ngon, dễ…

Don sông Trà

Địa điểm: Quảng Ngãi

Don sông Trà – một trong 50 món đặc sản nổi tiếng Việt Nam Từ lâu người dân Quảng Ngãi ví don là món ăn dân dã, đậm đà phong…

Cá bống sông Trà

Địa điểm: Quảng Ngãi

Cá bống sông Trà – món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam Dòng Trà Giang quanh co uốn lượn, chảy qua mảnh đất Quảng Ngãi nắng gió đã…

Tỏi Lý Sơn

Địa điểm: Quảng Ngãi

Một kg tỏi “cô đơn” Lý Sơn có giá bạc triệu Sở hữu nhiều di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh, đảo Lý Sơn thu hút khách du lịch…

Xin lỗi!
Hiện tại nội dung đang được cập nhật.

Lễ hội Điện Trường Bà

Địa điểm: Quảng Ngãi

Thời gian: Ngày 15, 16,17 tháng 4 Âm lịch, hàng năm

Lễ khao lề thế lính Hoàng Sa

Địa điểm: Quảng Ngãi

Thời gian:

Xin lỗi!
Hiện tại nội dung đang được cập nhật.
Xin lỗi!
Hiện tại nội dung đang được cập nhật.

Ẩm thực tương tự

Kẹo gương Quảng Ngãi

Địa điểm: Quảng Ngãi

Kẹo gương Quảng Ngãi – top 10 đặc sản kẹo mứt nổi tiếng nhất Việt Nam Là món ăn chơi có…

Don sông Trà

Địa điểm: Quảng Ngãi

Don sông Trà – một trong 50 món đặc sản nổi tiếng Việt Nam Từ lâu người dân Quảng Ngãi ví…

Cá bống sông Trà

Địa điểm: Quảng Ngãi

Cá bống sông Trà – món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam Dòng Trà Giang quanh co uốn lượn,…

Tỏi Lý Sơn

Địa điểm: Quảng Ngãi

Một kg tỏi “cô đơn” Lý Sơn có giá bạc triệu Sở hữu nhiều di tích lịch sử, danh lam thắng…

Hotline tư vấn 1900 1900

Đăng nhập hoặc đăng ký bằng