Giới thiệu

Địa điểm :

Thời điểm :

Đặt chân đến Hà Nội nhất định phải thử Chả cá Lã Vọng ngon nức lòng

Vào năm 2003, hãng tin Mỹ MSNBC đã đặt nhà hàng Chả cá Lã Vọng Hà Nội ở vị trí thứ 5 trong 10 nơi nên biết trước khi chết cùng với 9 địa danh nổi tiếng khác trên thế giới. Bởi lý do gì mà Chả cá Lã Vọng lại có sức hút kỳ lạ đến vậy?

Chả cá Lã Vọng từ lâu đã trở thành một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng đất Hà thành, là món đặc sản rất biết níu chân thực khách thập phương. Món ăn này không chỉ được đánh giá cao bởi có hương vị thơm ngon mà trong đó còn mang nét văn hóa riêng rất tinh tế và khéo léo của người Hà Nội.

Cách chế biến cầu kỳ, tinh tế

Thông thường, loại cá được lựa chọn cho món ăn này có thể là cá quả, cá nheo… với giá thành phải chăng và dễ kiếm. Tuy nhiên, để món chả cá được thơm ngon và đảm bảo nhất thì cá lăng là sự lựa chọn hoàn hảo -ít xương, thịt ngọt và hương thơm lôi cuốn.

Công thức làm chả cá gồm các công đoạn: lọc xương, tẩm ướp và gia giảm mắm muối cho vừa miệng. Cá được làm sạch, lọc hết xương, sau đó thái thành bản vừa ăn và ướp ít nhất 2 giờ đồng hồ cùng nước riềng, mẻ, nghệ, hạt tiêu, nước mắm. Tuy gia vị đều là loại truyền thống nhưng chỉ có người đầu bếp tinh tế mới biết định lượng từng nguyên liệu cho phù hợp và vừa miệng nhất.

Sau cùng, cá sẽ được kẹp vào vỉ và nướng trên bếp than hồng. Khi nướng phải giở đều tay sao cho hai mặt cá đều chín, có màu vàng hấp dẫn. Lửa nướng không quá to để không làm khô miếng chả nhưng cũng không được quá nhỏ sẽ làm miếng chả chín không đều, bị bở và mất đi hương vị.

Phong cách thưởng thức cũng rất riêng

Muốn cảm nhận hết vị ngon của Chả cá Lã Vọng, thực khách nhất định phải dùng nóng. Vì thế, chảo mỡ sẽ được đặt ngay trên bàn, vừa đun vừa ăn. Khi ăn theo cách này, thực khách sẽ cảm nhận vị ngọt của thịt cá rưới nước sốt đang sôi, quyện thêm các nhánh thì là, hành hoa thơm lừng. Ăn kèm với món này không thể thiếu hành hoa, chút bún rối mát lạnh, rau mùi, rau húng… những loại rau đặc trưng của miền Bắc kèm chút lạc rang thơm bùi.

Gom tất cả những thứ này trong đũa rồi chấm vào bát mắm tôm đã được pha với chanh sao cho sủi bọt tăm. Trong bát mắm tôm mà có thêm chút tinh dầu cà cuống và vài giọt rượu trắng thì càng tuyệt.

Người Hà Nội rất biết cách thưởng thức ẩm thực và cũng rất cầu kì trong ăn uống, vì vậy, mỗi món ăn tưởng chừng như rất đơn giản cũng trở thành một kiệt tác, là tinh túy của ẩm thực Hà Nội và Chả cá Lã Vọng là một món ăn như thế.

 

Địa chỉ thưởng thức:

1/ Chả cá Lã Vọng – 14 phố Chả Cá

2/ Chả cá Thăng Long – 19, 21, 23 Đường Thành

3/ Chả cá Kinh Kỳ – 104 Hòa Mã

Du lịch Hà Nội

NetViet luôn sẵn sàng giúp bạn có một chuyến đi vui vẻ và thành công

Tet in Vietnam ( Tour Tet Viet Nam 2018 )

Văn hóa

10

Phòng ở

Di chuyển bằng
xe khách

Nem cuốn Hà Nội

Địa điểm: Hà Nội

Việt Nam được thế giới biết đến với nền ẩm thực vô cùng phong phú và tinh tế. Trong đó phở và nem rán (người Nam bộ gọi là chả…

Chả cá Lã Vọng

Địa điểm: Hà Nội

Đặt chân đến Hà Nội nhất định phải thử Chả cá Lã Vọng ngon nức lòng Vào năm 2003, hãng tin Mỹ MSNBC đã đặt nhà hàng Chả cá Lã…

Cốm

Địa điểm: Hà Nội

Đã nhắc tới mùa thu Hà Nội thì không thể không nhắc tới cốm. Từng hạt cốm xanh được gói trong chiếc lá sen thơm ngan ngát, ăn kèm với…

Ô mai

Địa điểm: Hà Nội

    Chắc chắn là con mắt phải liếc vào nhìn cho đã, cánh mũi phải phập phồng ngửi cho thích và nhiều khi dằn lòng không được, rẽ xuống,…

Xin lỗi!
Hiện tại nội dung đang được cập nhật.

Tet Festival VietNam

Địa điểm: Hà Nội

Thời gian: từ 16.02 đến 18.02.2018

Thu Cúc Exotical Spa

Địa điểm: Hà Nội

Triết lý làm đẹp của người phương Đông là muốn giữ nét thanh xuân cần dựa vào thiên nhiên để tạo ra cả sự sung mãn trong cơ thể lẫn sự thăng hoa của tâm hồn.…

Kingston – Thế giới của quý ông

Địa điểm: Hà Nội

Nhắc tới spa hay dịch vụ chăm sóc sức khỏe, có lẽ ai cũng nghĩ tới một thế giới dành cho phái đẹp. Nhưng thật bất ngờ, Kingston Club lại thành công khi mang đến sự…

Amadora Wellness & Spa

Địa điểm: Hà Nội

Amadora Wellness & Spa là nơi dừng chân lý tưởng để bạn và những người thân yêu cùng hòa mình trong những giây phút thăng hoa của nghệ thuật Spa đích thực. Lấy cảm hứng từ…

Xin lỗi!
Hiện tại nội dung đang được cập nhật.

Ẩm thực tương tự

Nem cuốn Hà Nội

Địa điểm: Hà Nội

Việt Nam được thế giới biết đến với nền ẩm thực vô cùng phong phú và tinh tế. Trong đó phở…

Chả cá Lã Vọng

Địa điểm: Hà Nội

Đặt chân đến Hà Nội nhất định phải thử Chả cá Lã Vọng ngon nức lòng Vào năm 2003, hãng tin…

Cốm

Địa điểm: Hà Nội

Đã nhắc tới mùa thu Hà Nội thì không thể không nhắc tới cốm. Từng hạt cốm xanh được gói trong…

Ô mai

Địa điểm: Hà Nội

Bánh mì cay dường như đã trở thành món ăn không thể thiếu của người dân đất Cảng. Tại thành phố xinh…

Hotline tư vấn 1900 1900

Đăng nhập hoặc đăng ký bằng